mercredi 27 février 2013

Black crumble pommes-oreos.

Inspiré de la recette de Julie Andrieu pour la vie en couleurs.
 
Pour 2 personnes :
2 ptites pommes
4 oreos
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
 
Préchauffer le four à 180°.
Couper les pommes en morceaux et les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre et de sucre, jusqu'à que les pommes soient légèrement ramollies.
Réduire les oreos en poudre.
Dans un bol mélanger les oreos, la farine, le beurre et le sucre.
Sabler la pâte entre les paumes de main.
Dans des ramequins, disposer les pommes et recouvrir du crumble.
Faire cuire 20mn.
 
 

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mercredi 20 février 2013

Keftas tomates et oeufs.


Cette recette a été trouvé sur le blog très gourmand : http://delicesdeletiss.wordpress.com/

Pour 2 personnes :
160gr d'hachis de boeuf ou 2 steaks hachés
3 grosses tomates
15cl de coulis de tomate
3 cuillère à café de Ras el hamout à défaut épices à tajine
1 tranche de pain de mie
6 cl de lait
2 oeufs
ail, huile d'olives

Couper les tomates en morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Elles doivent devenir fondantes.
Ajouter le coulis et l'ail.
Dans un saladier, faire tremper le pain dans le lait et le réduire en miettes.
Ajouter la viande et les épices et former des boules.
Mettre avec les tomates et faire mijoter 30mn.
Casser 2 oeufs.
Lorsque qu'ils sont cuits s'est pret.

J'ai servi avec du quinoa, mais ceci peu se marier avec de la semoule ou du riz.







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lundi 18 février 2013

Tourte rôtis-patates douces, ou comment utiliser les restes du repas du dimanche.


2 pâtes brisées
3 tranches de rôtis facis pour moi mais vous pouvez utiliser une autre viande
3 cuillères à soupe de purée de patates douces (ou autre)
1 oeuf
1 tranche de pain de mie
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel, poivre
Un peu de lait ou un jaune d'oeuf

Disposer une pâte brisée au fond d'une tourtière ou moule un peu profond.
Réduire la viande en petits morceaux.
Mélanger la viande avec la purée, l'oeuf, la tranche de pain de mie en miettes et ajuster l'assaisonnement.
Etaler la moutarde dans le fond de tourte et le mélange.
Recouvrir de l'autre pâte.
Faire un petit trou au milieu.
Badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf.
Faire cuire environ 30mn à 200°.


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dimanche 10 février 2013

Gratin de crozet.

Idéal pour se réchauffer !
 
Pour 3 personnes :
200gr de crozet
1/2 reblochon
3 grandes tranches de jambon cru
3 cuillère à soupe de crème semi-épaisse
sel, poivre
 
Faire cuire les crozet dans un grand volume d'eau environ 20mn (voir le temps indiqué sur votre paquet).
Couper en lanière les tranches de jambon.
Mélanger les crozets, le jambon et la crème.
Assaisonner.
Disposer dans un plat à gratin.
Retirer la croûte du reblochon.
Recouvrir le plat de morceau de reblochon.
Enfourner environ 15mn à 200°.
 
 
 
Un bon plat savoyard pour l'hiver.
 

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jeudi 7 février 2013

Box Gastronomiz de février !

La box qu'on Nem !
 
Dans notre box ce mois ci nous avons (pour fêter le nouvel an chinois) :
 
- Une boisson Aloe Vera-Thé vert de Tropical que j'ai hâte de tester.
- Des feuilles de Nori pour faire les makis de Tanoshi.
- Du Tofu nature de Soy (une occasion de tester).
- Un petit livre (et oui on est gâté) de recettes de Mickaël Pétrossian.
- Pâte de curry rouge (pour mettre du piquant à la St Valentin) de Maesri.
- Une sauce Hoi Sin sauce qui serait proche de la sauce barbecue mais à base de Soja de Amoy.
- De la crème de coco de Ayam.
- Du dashi pour la soupe de Ajinomoti.
 
Ce mois-ci nous avons les recettes de Mickael Petrossian.
J'adore recevoir ces petits colis, vivement le prochain.
 
Merci Gastronomiz pour cette box pleine de surprises.
 
 

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dimanche 3 février 2013

Gâteau de crêpes à la raclette.

Une idéee de mon chéri.

Pour 2 personnes :
4 crêpes
2 pommes de terre
8 tranches de copa (ou 4 de jambon cru)
8 petites tranches de fromages à raclette

Faire les crêpes.
Faire cuire les pommes de terre 20-25mn à l'eau.
Par "gateau" :
1 crêpe
1/2 pomme de terre
1 tranche de fromage
2 tranches de copa
1/2 pomme de terre
1 tranche de fromage
2 tranches de copa
1 crêpe
2 tranches de fromage

Faire fondre le fromage quelques mn au four.


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