mercredi 30 juillet 2014

Fondant patatoes façon Gordon Ramsay

Un pur délice !

Pour 2 personnes

8 petites pommes de terre
6 cuillères à soupe d'huile d'olives
1/2 bouillon de volaille
300ml d'eau
sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.
Eplucher et couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
Poser un plat qui peu aller au four sur le gaz.
Faire chauffer l'huile et faire revenir les pommes de terre coté plat en premier.
Bien faire dorer les pommes de terre.
Diluer le bouillon dans l'eau.
Assaisonner les pommes de terre.
Verser le bouillon qui doit recouvrir un tiers de la hauteur des pommes de terre.
Mettre au four environ 15mn (il ne va rester plus, voir presque plus de bouillon).
Servir chaud avec une noix de beurre.

Pour moi le top des pommes de terre au four.

Ps : pour ceux qui ne connaissent pas Gordon :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Gordon_Ramsay
et des vidéos sur 6play







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vendredi 18 juillet 2014

Fritters au maïs !


Une petite recette inspirée du livre "cuisine de New York 1001 recettes" !

Pour 2 gourmands :
- 160gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 25cl de lait
- 2 petits œufs
- entre 200 et 300gr de maïs selon votre goût
- huile d'olives
sel, poivre, ciboulette

Mélanger les ingrédients dans l'ordre.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olives.
Verser une cuillère à soupe de pate dans la poêle (vous pouvez faire plusieurs fritters en même tps).
Faire cuire 2-3 mn sur chaque face.

Recette parfaite pour un brunch.
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