dimanche 23 novembre 2014

Clafoutis aux poires



4 belles poires
3 œufs
4 cuillères à soupe de cassonade
4 cuillères à soupe de sucre blanc
10 cuillères à soupe de farine
1/2 litre de lait
1 cuillère à café de cannelle

Préchauffer votre four à 210°.
Peler et couper les poires en 4.
Fariner les morceaux de poire.
Battre les œufs, le sucre et la cassonade.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Verser le lait en mélangeant.
Saupoudrer de cannelle à votre gout.


Faire cuire environ 30-35mn en surveillant.
Laisser refroidir avant de démouler.

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jeudi 6 novembre 2014

Beignets au four !



Depuis le temps que j'avais envie de tester.
J'adore les beignets mais j'ai peur des friteuses du coup j'ai choisi cette recette.
Je l'ai trouvé sur le blog "Aux délices de Géraldine" dont voici le lien :
http://www.hellocoton.fr/to/HiZE#http://delicieusement-votre.blogspot.com/2013/11/beignet-au-four.html (un blog très gourmand).

Pour 8 beaux beignets et plusieurs petits :

320 gr de farine
1 sachet de levure de boulanger ou 14gr de levure fraiche
120ml de lait
20 gr de beurre
50 gr de sucre en poudre
1 c à c de vanille (fleur d'oranger dans le recette originale)
1 œuf
Beurre fondu + sucre ( pour la finition )
 
Faire fondre le beurre, le sucre et le lait à feux doux.
Dans un saladier mettre la farine et la levure.
Faire un puits.
Casser l'œuf au milieu, et mettre l'arome de vanille et le lait tiède.
Pétrir pour avoir une pâte homogène et élastique.
Recouvrir d'un torchon et laisser la pâte pousser 1h.
 
Fariner votre plan de travail.
Dégazer la pate.
Etaler à 1.5cm d'épaisseur et détailler les beignets avec des emportes pièces.
Utiliser les chutes pour des mini beignets (on ne jette rien).
Disposer en les écartant sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Mettre un bol d'eau dans le bas du four.
Laisser reposer 30mn.
Préchauffer le four à 190°.
 
Mettre du lait au pinceau sur les beignets.
Enfourner 9mn.
 
Passer un peu de beurre fondu au pinceau sur les beignets et rouler dans le sucre.
 
 
Très bon ils tirent un peu sur la ptite brioche.
La prochaine fois je testerais avec du chocolat et la confiture.
 
 
 
 
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dimanche 2 novembre 2014

Véloutés de légumes au Blender chauffant Simeo.

Vous savez tous que mon chéri m'a offert un blender chauffant pour mon anniversaire.
Je vous met si dessous quelques exemples réalisés avec celui-ci.
Vous pouvez réaliser ces soupes avec la méthode classique s'est juste plus long.

Soupe Butternut-pommes de terre :


1/2 oignon
1/2 butternut
1 poignée de carottes (facultatif il m'en restait)
3 pommes de terre
1 bouillon cube
2cuillères à soupe de crème
sel, noix de muscade

Mettre les légumes en petits cubes jusqu'au trait indiquant max soupe, puis l'eau et le bouillon  jusqu'au trait max.
Appuyer sur velouté, 15mn après s'est prêt.
Ajouter la crème et assaisonner.
2/3 pulsation.
Server.

Velouté de légumes :


1/2 oignons
3 pommes de terre
1/4 poireau
2 carottes
1 grosses poignée de haricots
1 cube de bouillon
sel, poivre

Même recette que précédemment en mode velouté comme moi ou mouliné.



Pour l'instant conquise par mon nouveau jouet car le froid arrive.
Rien a redire gain de temps et moins de vaisselle que demander de plus (à part un ptit peu plus silencieux).




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