Cupcakes légers

Pour 6 cupcakes :

- 1 gros oeuf
- 60gr de beurre mou
- 2 cuillères à soupe de lait
- 6 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à que le mélange mousse.

Incorporer le beurre, le lait et la vanille.

Ajouter petit à petit la farine et la levure.

20mn à 200° surveiller avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.