Omelette aux patates douces de mon chéri.

A la maison les omelettes s'est mon chéri qui gère.

 

Pour 2 personnes :

3 oeufs

2 petites patates douces

1 bonnes tranche de jambon

2 cuillères à soupe de parmesan

1 cuillère à soupe de lait

beurre, huile d'olives

sel, ail et persil

 

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les patates douces épluchées et coupées en cubes dans un mélange huile et beurre.

Lorsque les patates douces commencent à ramollir ajouter l'assaisonnement.

Couper le jambon en petit morceaux et ajouter aux patates.

Dans un bol battre les oeufs, le lait et un peu de sel.

Verser la préparation sur les patates.

Laisser cuire l'omelette à votre convenance.

Déguster de suite.