Biscuits moelleux miel-amandes.

Pour une vingtaines de petits biscuits :

120gr de poudre d'amandes
60gr de farine
20gr de sucre
1/2 sachet de levure
1 cuillère à soupe de jus de fruits
1 bonne cuillère à soupe de beurre fondu
1 cuillère à café de vanille
1 œuf

Préchauffer votre four à 180°.
Mélanger les ingrédients dans l'ordre.
Faire des petits tas espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 15-20mn ils doivent commencer à colorer.
Ne pas trop faire cuire pour qu'ils gardent leurs moelleux.
Laisser refroidir avant de les décoller.

Parfait pour le café ou le thé.
Facile et rapide.

Fondant patatoes façon Gordon Ramsay

Un pur délice !

Pour 2 personnes

8 petites pommes de terre
6 cuillères à soupe d'huile d'olives
1/2 bouillon de volaille
300ml d'eau
sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.
Eplucher et couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
Poser un plat qui peu aller au four sur le gaz.
Faire chauffer l'huile et faire revenir les pommes de terre coté plat en premier.
Bien faire dorer les pommes de terre.
Diluer le bouillon dans l'eau.
Assaisonner les pommes de terre.
Verser le bouillon qui doit recouvrir un tiers de la hauteur des pommes de terre.
Mettre au four environ 15mn (il ne va rester plus, voir presque plus de bouillon).
Servir chaud avec une noix de beurre.

Pour moi le top des pommes de terre au four.

Ps : pour ceux qui ne connaissent pas Gordon :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Gordon_Ramsay
et des vidéos sur 6play

Fritters au maïs !

Une petite recette inspirée du livre "cuisine de New York 1001 recettes" !

Pour 2 gourmands :
- 160gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 25cl de lait
- 2 petits œufs
- entre 200 et 300gr de maïs selon votre goût
- huile d'olives
sel, poivre, ciboulette

Mélanger les ingrédients dans l'ordre.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olives.
Verser une cuillère à soupe de pate dans la poêle (vous pouvez faire plusieurs fritters en même tps).
Faire cuire 2-3 mn sur chaque face.

Recette parfaite pour un brunch.

Gâteau au yaourt au thon !

Une variante du gâteau sucré qui se rapproche du cake aux olives.

Pour 1 cake :

1 yaourt (garder le pot comme doseur)
3 pots de farine
1 sachet de levure
3 œufs
1/2 pot d huile d'olives

Garniture :
1/2 barquette de Feta
1 petite boite de thon à la tomate
1 petite boite d'olives vertes aux anchois
1 tomate en dés

Assaisonnement : ici sel, origan

Préchauffer four à 180°.
Mélanger les ingrédients.
Beurrer et fariner le moule.
Verser la préparation.
Faire cuire 40mn.

Faire refroidir avant de démouler.

Rien de plus simple.

Pennes aux asperges vertes et crème parmesane.

Un repas gourmand et rapide !

Pour 2 personnes :
1 botte d'asperges vertes
200gr de pennes
1 briquette de crème liquide
2-3 cuillères à soupe de parmesan
sel, poivre

Eplucher les asperges.
Faire cuire les asperges 15 mn à la vapeur.
Faire cuire les pâtes al-dente, la durée est souvent indiquée sur le paquet.
Couper les asperges en tronçons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olives.
Verser la crème, le parmesan et assaisonner.
Pour finir mettre les pâtes dans la poêle et mélanger à la sauce.

Bon appétit !

Torta caprese !

Voici une recette très très gourmande issue du blog :
L'Italie dans ma cuisine voici le lien :
http://polpettina.canalblog.com/archives/2012/11/03/25491886.html
Cette recette est une recette traditionnelle de Capri.

Pour cette recette (à éviter si vous êtes au régime) vous avez besoin :

- 300gr de poudre d'amande (sur la recette d'origine cela est fait maison mais je n'avais pas d'amandes entières)
- 250 grammes de beurre mou (oui je sais),
- 200 grammes de sucre,
- 1 cuillère à soupe de sucre,
- 250 grammes de chocolat noir,
- 5 oeufs,
- sucre glace (facultatif)

Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser refroidir.
Mélanger le beurre mou en morceaux avec la moitié du sucre et les jaunes d'œuf.
Lorsque le mélange est homogène intégrer le chocolat fondu, la poudre d'amandes et le restant de sucre.
Mélanger.
Monter en neige.
Ajouter délicatement les blancs au mélange précédent.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire 55 mn à 160.
Le gâteau doit craqueler dessus et est moelleux dedans.
Attention au démoulage le gâteau est délicat.
Vous pouvez décorer de sucre glace un fois froid.

Bon appétit (à consommer avec modération)

Café gourmand de pâques de Hansel et Gretel.

 

Hansel et Gretel ont suivi le lapin de pâques pour aller prendre le gouter chez la poule aux œufs d'or qui pour l'occasion avait préparé un gouter avec des oeufs en chocolat.

Cette recette se présente au concours :  http://recettes.de/defi-raconte-moi-chocolat

 

Pour le muffin :

3 œufs
1 yaourt
2 pots de sucre
3 pots de farine
50gr de beurre
1 sachet de levure
1 sachet de pépites au chocolat

 

Mélanger les ingrédients.

Faire cuire 20-25mn à 200°.

 

Pour les œufs :

Pour 4 personnes :

4 œufs kinder

1 briquette de crème liquide

200gr de chocolat praliné

200gr de chocolat blanc

3 œufs

 

Pour les œufs au chocolat praliné :

Faire fondre au bain marie le chocolat

Une fois refroidit mélanger à la crème

Une fois froid mettre dans un siphon

Au moment de servir mettre la chantilly dans une moitié d'œuf en chocolat

 

Pour les œufs à la mousse blanche :

Faire fondre le chocolat au bain marie

une fois froid ajouter les jaunes d'œufs

Battre les blanc d'œufs

Incorporer délicatement

Laisser prendre au froid

 

Il va vous en rester mais je suis sur que vous trouverez quoi en faire.