Brioche étoile au Nutella !
Pour le goûter j'ai tenté la brioche étoile au Nutella qui fait le buzz sur les réseaux sociaux et youtube.
Pour 1 brioche 8 personnes :
500gr de farine
65gr de sucre
65gr de beurre
2 œufs
150gr de lait
1 sachet de levure de boulanger sèche 8gr ( à doser selon la marque ) ou 20gr de fraîche
1 pot de Nutella
Je vais surprendre beaucoup de monde mais je n'ai pas de robot pâtissier pour le moment du coup j'ai fait la pâte avec mes petites mains.
Faire tiédir le lait.
Si vous utilisez de la levure sèche la diluer dans 2 cuillères à soupe de lait tiède.
Mettre la farine et le sucre dans un saladier.
Faire un puits et casser les œufs.
Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux.
Et pour finir le lait et la levure.
Pétrir 10mn à la main ou au robot.
A la main il faut une dizaine de minutes (courage), la pâte doit être élastique et se détacher du saladier.
Former une boule et laisser pousser à couvert dans un endroit chaud au minimum 1h (pour moi 2).
L'idéal est de préparer la pâte la veille de la dégazer et de la laisser reposer dans un saladier recouvert d'un film toute la nuit.
Séparer la pâte en 4 morceaux.
Etaler chaque morceaux et former des disques d'environ 25cm de diamètre ( j'ai utilisé une assiette).
Disposer le premier disque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etaler du Nutella sans aller jusqu'au bord recouvrir d'un autre disque et ainsi de suite.
Passer un coup de rouleau à pâtisserie pour bien coller les couches.
Pour la mise en forme.
Mettre un petit verre au milieu du disque.
Couper en 16 bandes votre disque.
Prendre 2 bandes et tourner 2 fois vers l'extérieur et coller les 2 bords entre eux.
Faire de même avec les 14 autres bandes.
N'hésitez pas à aller voir des vidéos youtube en tapant "brioche étoilée Nutella"
Voilà le résultat obtenu.
Faire pousser au minimum 30mn.
Préchauffer le four à 180°.
Passer du lait au pinceau pour faire dorer.
Faire cuire 20-25mn.
Bon appétit !
J'aime beaucoup, il faudra que je la teste aussi, belle fin de journée à toi!
RépondreSupprimerEnfin une recette réalisable à la main ! Dur de trouver une recette sans robot ou "thermomix"...
RépondreSupprimerJ'essaye ça dans l'après midi ;)
Faudra me dire le résultat ;-)
SupprimerJ'avais essayé la même recette mais en mettant les ingrédients dans un ordre différent (avec une autre recette) et il m'a été impossible de faire une boule, j'ai dû rajouter de l'eau, ça a bien fait, très bon résultat quand même mais là j'ai retesté avec ton ordre et HOP-LA, une jolie boule de pâte ;)
RépondreSupprimerComme quoi des fois il suffit d'un rien pour obtenir du mieux ^_^