Cuisse de poulet en croute de pain.

Attention plat gourmand !

Pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet
huile d'olives
sel, paprika
250gr de farine
150ml d'eau

Préchauffer le four à 220°.
Huiler et assaisonner les cuisses.
Préparer la pâte :
Verser 200gr de farine dans un saladier.
Ajouter l'eau petit à petit.
Pétrir la pâte 10-15mn vous devez obtenir une pâte un peu élastique qui ne colle pas.
Si besoin ajouter de la farine.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
Emballer les cuisses de poulet avec la pâte.
Mettre un filet d'huile d'olive sur la pâte et assaisonner.
Humidifier la pâte et mettre dans un plat.
Mettre au four 1h à 200° avec un bol d'eau.
Ré-humecter la pâte de tps en tps.

Top avec des haricots.

Inspiré de : http://www.hellocoton.fr/to/q9Jt#http://cookandroll.canalblog.com/archives/2012/09/23/25098878.html

Le top 5 du mois d'octobre.

Je vous présente les 5 recettes les plus vues en octobre !

1ère : Verrines de rillettes de thon !
http://la-ptite-cuisine-de-lily.blogspot.fr/2012/10/verrine-de-rillette-de-thon.html

 

2ème : Gâteau aux pommes râpées.

http://la-ptite-cuisine-de-lily.blogspot.fr/2012/10/gateau-aux-pommes-rapees.html

 



 

 

3ème : Le célèbre gâteau au yaourt.

http://la-ptite-cuisine-de-lily.blogspot.fr/2012/09/le-celebre-gateau-au-yaourt.html

 

 

4ème : Gourmandises façon cake pops.

http://la-ptite-cuisine-de-lily.blogspot.fr/2012/10/gourmandises-facon-cake-pops.html

 

 

 



 

5ème : Risotto aux chataignes.

http://la-ptite-cuisine-de-lily.blogspot.fr/2012/10/risotto-aux-chataignes.html

 



Salade de quinoa au 2 tomates.

Pour 2 personnes :
120gr de quinoa
2 tomates
6 morceaux de tomates séchées
2 morceaux de feta
vinaigre balsamique
huile d'olives
sel

Laver le quinoa et l'égoutter.
Mettre un peu d'huile dans le fond d'une casserole, y faire rapidement revenir le quinoa.
Ajouter 2 fois le volume d'eau que de quinoa (pour 1 verre de quinoa mettre 2 verres d'eau).
Porter à ébullition et laisser cuire à couvert et à feux doux pendant environ 10mn (le germe du quinoa doit sortir et la grain doit avoir doublé de volume).
Couper les tomates et la feta en morceaux.
Mélanger.
Pour la sauce mélanger le sel, le vinaigre et l'huile.
Servir frais.

Flan patissier

le dessert préféré de mon chéri

 



1 pâte brisée

1 litre de lait

1 gousse de vanille

90gr de maizena

150gr de sucre

4 oeufs

 

Mettre la pâte dans un moule (perso j'ai utilisé un moule à tarte, mais je conseillerais un moule plus profond comme une tourtière).

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée (vu à la TV apparemment il faut mettre seulement les graines, mais pas la gousse car elle donne de l'amertume).

Mélanger la maizena, le sucre et les oeufs pour obtenir un mélange homogène.

Verser délicatement le lait bouillant (sans la gousse) petit à petit sur le mélange en remuant.

Faire cuire 1-2mn en mélangeant.

Verser le mélange dans le plat (pour ma part j'en avais trop donc vous pouvez remplir quelques ramequins).

35mn à 180°

 

Sympa comme recette mais un peu trop le gout d'oeufs.

 



Recette réalisée via :http://www.marmiton.org/recettes/recette_flan-patissier-traditionnel_15330.aspx

Gratin de choux fleur au jambon.

Classique mais tellement bon !

Pour 2 gourmands :
1 ptit choux fleur
2 tranches de jambon
100gr emmental
2 cuillère à soupe de beurre
2 cuillère 1/2 de farine
1/4 de litre de lait
2 biscottes
sel, noix de muscade

Trier le choux fleur, retirer le vert et couper en grosses fleurettes.
Cuire le choux fleur 20mn dans l'eau bouillante (la pointe d'un couteau doit rentrer facilement).
Couper le jambon en lamelles.
Râper l'emmental.
Mélanger le choux et le jambon et mettre dans un plat.
Dans une casserole faire chauffer le lait.
Dans une autre faire fondre le beurre et ajouter la farine petit à petit pour former un roux (une sorte de pâte).
Éteindre le feux.
Ajouter doucement le lait chaud au roux en mélangeant.
Lorsque la béchamel est prise ajouter la moitié de l'emmental.
Assaisonner généreusement.
Recouvrir le choux avec la béchamel.
Mixer les biscottes.
Parsemer le plat d'emmental et de biscottes.
25mn à 200°.

Ptits pain brioché à la vanille sans oeufs.

Un bon petit déjeuner !



 

Pour 4 petits pains :

 

260gr de farine

130ml de lait

1 sachet de levure de boulanger sèche

40gr de beurre

1 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de sel

1 cuillère d'extrait de vanille

 

Mélanger la farine, la levure, le sucre et la sel.

Ajouter la vanille et le lait à température ambiante.

Puis petit à petit le beurre mou.

Pétrir une dizaine de minutes, la pâte doit se décoller facilement du saladier sinon ajouter un peu de farine.

Laisser reposer 1h.

Pétrir de nouveau puis former 4 petites boules.

Mettre sur du papier sulfurisé ou dans des petits moules.

Laisser de nouveau reposer 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner avec un peu de lait sucré.

Faire cuire environ 25mn à 180°.

 

A manger avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.

 

 

 



Croc perdu.

Idéal pour un plateau TV.

Par croc :
2 tranches de pain de mie (complet pour moi)
1 tranche de jambon
Fromage (ici mozzarella et parmesan)
1 oeuf
1 petit verre de lait

Sur une tranche de pain poser un morceau de mozzarella, la tranche de jambon, de nouveau un morceau de mozzarella, une cuillère de parmesan et refermer avec l'autre tranche de pain.
Aplatir un peu le croc.
Mélanger l'oeuf et le lait.
Tremper le croc dans le mélange.
Faire cuire à la poêle.