Nuage aux poires.

 

Lors du concours vahiné j'ai reçu de l'agar-agar. J'avais très envie d'essayer mais je n'ai jamais eu l'occasion d'en acheter, donc maintenant plus d'excuses. Voici ma première recette :


Pour 2 personnes :
2 belles poires
2 blancs d'oeufs
2 cuillères de cassonade
1gr d'agar-agar soit la moitié d'un sachet ou petite cuillère à café
extrait de vanille
Déco : miettes de spéculoos, amandes

Faire cuire les poires avec le sucre et la vanille jusqu'à avoir les poires molles et une belle couleur caramel.
Diluer l'agar-agar avec 4 cuillère à café d'eau froide.
Mixer les poires et le jus.
Remettre le mélange sur le feu, lorsqu'il frémis ajouter l'agar-agar et remuer pendant 2mn.
Monter les blancs en neige.
Intégrer le mélange petit à petit aux blancs en neige délicatement avec une spatule.
Mettre au frais.
Au moment de servir décorer avec les spéculoos et les amandes.

Petite astuce : l'agar-agar prend très vite donc au bout de 5mn vous pouvez sortir vos mousses pour faire la décoration et remettre au frigo.

Petit plus : pour une recette plus gourmande, vous pouvez intercaler des couches de caramel avec des couches de mousse.

Petite présentation d'un apéro improvisé !

Pour 4 personnes :
4 verrines de rillette de thon voir recette précédente

Salade tomates-mozza (3 tomates et 1 boule de mozza)
vinaigrette : sel, 2 cuillère à café de vinaigre balsamique, 8 cuillère à café d'huile d'olives, 4 cuillère à café d'eau, 3 cuillère à café de levure de bière.

Choux au paprika (recette à peaufiner) vous pouvez remplacer par du pain de campagne ou un pain aux olives.

Verrines de rillettes de thon !

 

Un petit apéro sympa et express !

Pour 4 petites verrines :
1 petite boite de thon
2 cuillère à soupe de St Moret
Persil, ail, sel

Mélanger le thon et le St Moret jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Assaisonner généreusement
Servir avec de mouillettes de pain de campagne.

Gâteau à la rose et à la fraise !

Un vrai gâteau de fille !

Pour mon anniversaire, j'ai reçu un coffret dégustation avec du sirop de rose.
Voici ma première expérience.

Pour 6-8 personnes :

Faire un gâteau au yaourt recette : http://la-ptite-cuisine-de-lily.blogspot.fr/2012/09/le-celebre-gateau-au-yaourt.html
1 cuillère à soupe de sirop de rose
6 cuillères à soupe de confiture de fraise (maison pour moi)
sucre glace
1 cuillère à soupe de sucre à la rose
déco

Faire le gâteau selon la recette mais ajouter le sirop de rose. Goûter la pâte pour doser le sirop.
Lorsque le gâteau est froid (ne pas le mettre au frigo, svp), couper le en 2.
Étaler la confiture de fraise généreusement car le gâteau va pomper.
Refermer le gâteau et recouvrir d'une légère couche de sucre glace et compléter avec le sucre à la rose. (les petites choses marrons sur la photos sont des pétales).
Décorer.

Bon appétit.

Quiche épinard-mozza

1 pâte feuilletée
1 grosse cuillère à soupe de moutarde
2 tranches de poulet aux fines herbes (vous pouvez mettre du jambon ou un reste de viande)
1 boule de mozzarella
200gr d'épinards ici surgelés mais vous pouvez utiliser des frais
25cl de crème semi-épaisse (1 briquette)
2 oeufs
sel, noix de muscade

Disposer la pâte dans un moule à tarte.
Étaler la moutarde dans le fond.
Mettre les tranches de poulet entières sur la moutarde.
Parsemer de quelques morceaux de mozzarella (en garder minimum la moitié pour la suite).
Répartir les épinards décongelés ou frais.
Mélanger les oeufs, la crème et assaisonner.
Finir par le reste de mozarella.

Environ 30mn à 200°.

Pour faire manger des épinards aux réfractaires !

 

Le top 3 du mois de septembre !

Je vous présente les 3 recettes les plus vues en septembre !
Apparemment vous avez été très gourmand, car le top ne réunis que des desserts.

1ère  : Gâteau de baptême de ma ptite Mélinda !
http://la-ptite-cuisine-de-lily.blogspot.fr/2012/09/gateau-de-bapteme-de-ma-ptite-melinda.html

 

2ème : Le célèbre gâteau au yaourt.

http://la-ptite-cuisine-de-lily.blogspot.fr/2012/09/le-celebre-gateau-au-yaourt.html

 

 

3ème : Fondant au chocolat.

http://la-ptite-cuisine-de-lily.blogspot.fr/2012/09/fondant-au-chocolat.html

 

concours cémoi !

Hello à tous,
Cémoi a décidé d'envoyer un petit colis à quelques bloggers (18) et de faire un petit concours inter-bloggers.
Le but est de générer le plus de trafic possible via des liens personnalisés.
Comme on aime tous le petit ourson cémoi et aussi pour m'aider, je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous  (vous y trouverez des vidéos sympa et des recettes) :

http://www.petitourson.fr/?utm_source=APetit&utm_medium=Blog&utm_campaign=Concours_Interbloggeuses

Par avance, merci beaucoup.
N'hésitez pas à partager, plus il y a de clics mieux s'est.
Ps: Un petit scoop, un grand jeu concours pour les 50ans du ptit ourson va être mis en place.
Je vous tiens informé.