Ptites génoises à la confiture.

 

 

Pour 10 petits gâteaux :

 

2 œufs

6 cuillères à soupe rases de farine

3 cuillères à soupes rases de sucre

1 cuillère à soupe de beurre

 

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Battre les jaunes et le sucre.

Ajouter le beurre fondu et la farine.

Mélanger.

Monter les blancs en neige.

Incorporer délicatement les blancs à la pâte.

Verser la pâte dans des petits moules en silicone.

Faire cuire environ 10mn.

Une fois froid creuser le dessus avec un couteau et disposer une cuillère a café de confiture.

Ici la gelée de groseilles de belle-maman.

 

 

 

 

 



Paté de foie de poulet.

Idéal sur des petites tranches de pain grillés à l'apéro !

 

(perso j'ai utilisé un foie de 60gr j'ai eu assez pour 3 gourmands à l'apéro)

1 foie de volaille

la moitié du poids du foie de volaille en beurre

un peu de porto (à défaut j'ai mis du muscat)

sel et assaisonnement au choix (j'ai mis du piment d'Espelette)

 

Faire cuire le foie 6mn dans de l'eau bouillante.

Laisser refroidir.

Mixer avec le beurre et l'assaisonnement.

Laisser prendre au frigo.

Rien de plus simple.

 

 

 

 

 

 

 

 



Ptit apéro pour se rafraichir.

Pour 3 gourmands :
Du saucissons
Des olives noires
Des tomates cerises
Pour les roulés :
1 pâte brisée
1/2 pot de caviar de tomates à l'ail Saclà (un délice)
Pour le sorbet :
1/2 melon
1 petit verre de muscat

Présenter le saucisson, les olives et les tomates.
Pour les roulés, tartiner de sauce la pâte.
Rouler la pâte sur elle même.
Découper en tranches.
Faire cuire 10-15mn à 200°.
Pour le sorbet mettre le matin le melon en morceaux au congélateur.
Mixer les morceaux avec le muscat.
Si manque de temps vous pouvez mixer le melon pour avoir une soupe.

Il ne vous reste plus qu'à profiter.

Chausson jambon-champignon

 

 

Pour 2 personnes :

1 pâte feuilletée

2 tranche de jambon

1 petite boite de champignon

béchamel voir recette ici :

http://la-ptite-cuisine-de-lily.blogspot.fr/2012/12/crepe-jambon-fromage.html

sel, poivre, muscade

 

Couper le pâte en 2.

Faire la béchamel.

Mélanger à la sauce le jambon découpés en lanières et les champignons.

Laisser refroidir (pour remplir plus facilement les chaussons).

Garnir avec une cuillère la moitié de chaque moitié soit 1/4 de la pâte.

Refermer le chausson.

Bien fermer avec les doigts ou une fourchette.

200° pendant 20mn.

 

 

 

 

 

 

 

 



Box Gastronomiz de Juillet !

Dans notre box ce mois ci nous avons de belles surprises de saison:

- Jus de citron bio Jardin BiO
- Huile d'olive vierge extra Olivadors
- Cuisson Fondante Poulet à la Provencale en papillote Ducros
- Chocolat à la Lavande Newtree
- Sauce caviar de tomates à l'ail Sacla
-Navette à la fleur d'oranger Biscuiterie Aujoras

 

Ce mois-ci nous avons les recettes de Thomas Brissiaud.

Une box qui sent bon l'été.

J'adore recevoir ces petits colis, vivement le prochain.

Merci Gastronomiz pour cette box pleine de surprises.

Verrines au thon.

 

Pour 6 petites verrines :

2 petites boites de thon

4 kiris

3 tomates séchées

sel, persil et ail

 

Mixer les ingrédients.

Verser dans les verrines.

A tartiner sur du pain de campagne.

A servir frais avec une salade verte.

Tarte au thon improvisée.

Une petite expérience réussie. 

 

une pâte brisée

1 petite boite de thon

2 fromages a tartiner type kiri

1 boule de mozzarella

quelques tomates séchées

olives noires

sel au piment d'Espelette (ou sel, poivre)

 

Étaler la pâte.

Mélanger le thon, le fromage et assaisonner généreusement.

Verser sur la pâte.

Recouvrir de mozzarella, morceaux de tomates et les olives.

Enfourner environ 25mn à 200°.