Salade façon taboulé.

En plat principal pour 2 ou en entrée pour 4 personnes :
120 gr de semoule
1 courgette
2 belle tomate
1 reste de poulet rôtis
huile d'olives
vinaigre balsamique
jus de citron
sel, basilic

Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.
Couper la courgette et les tomates en petits cubes.
Effilocher le poulet.
Faire la vinaigrette avec l'huile d'olives, le vinaigre et le jus de citron.
Assaisonner.
Mélanger le tout.
Servir très frais.

Cette recette peut s'adapter avec les légumes qui vous restent dans le frigo (poivrons, carottes...).