jeudi 31 décembre 2015

Verrine kiwi saumon

Petite idée pour les fêtes une verrine simple et bonne.
Au fond du kiwi en morceaux
Pour la seconde couche du saumon fumé
Et pour finir 2 cuillères de crème épaisse avec sel,poivre et aneth bien frais.

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mercredi 30 décembre 2015

Sapin apéritif

Ma version du célèbre sapin apéro qui a inondé le web pour les fêtes.
2 pâtes feuilletées
1 tartinade ici sauce tomates, ricotta, noix
1 jaune d oeuf
Des graines de sésame

Réchauffer votre four à 200 degrés.
Dérouler une pâte.
Tartiner finement celle-ci.
Recouvrir avec la seconde pâte.
Couper la forme du sapin et les branches.
Rouler les branches sur elles-mêmes.
Dorer à l oeuf.
Parsemer de sésame.

Enfourner 20-25mn à 200 degrés

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mercredi 9 décembre 2015

Muffins anglais 2nde recette


Pour une douzaine de muffins :
450gr de farine
1 sachet de levure boulangère
280ml de lait
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel

Faire tiédir le lait dans un bol.
Ajouter le sucre et la levure.
Laisser reposer une quinzaine de minutes.
Dans le bol de votre robot ou un saladier mettre la farine et le sel.
Verser le mélange lait, levure et pétrir 10mn (vitesse 2 ou à la main).
Laisser reposer minimum 1h.
Dégazer la pâte.
Étaler la pâte laisser environ 1cm.
Découper des disques avec un verre ou un emporte pièce.
Disposer sur une plaque et laisser lever 25mn.
cuire dans une poêle anti adhésive à feux doux sans ajouter de matière grasse les muffins vont gonfler.

Les muffins sont meilleurs le lendemain toaster avec du beurre et la confiture.


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